今年6月是全国第23个“安全生产月”。公司一楼餐厅紧扣主题，从安全宣教、隐患排查、应急演练三个环节入手，把安全要求落实到后厨操作、就餐服务和人员培训的全过程。

专题培训突出场景化。餐厅组织全体后厨及服务人员参加食品安全操作规范、燃气使用安全、消防器材使用及初起火灾扑救等专项培训。针对油锅起火、燃气泄漏两类后厨高风险情景，先后开展桌面推演和实战模拟，参训人员逐一操作灭火器和防火毯，确保员工掌握应急处置方法和规范操作流程。

隐患排查覆盖全链条。食品安全方面，对食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等环节逐项核验，确保操作规范。硬件方面，组织维修人员对燃气管道、电气线路、排烟系统、消防通道等重点部位进行全面排查，共发现并整改隐患5处，更换老化燃气软管2条，清理堵塞通道1处。对照“畅通生命通道”主题，重新标绘疏散指示标识，清理后厨及就餐区杂物，确保安全出口24小时无遮挡，餐厅5个大门启闭灵活。

餐厅工作人员参加公司组织的全员消防应急疏散演练，从警报响起到全员撤离至集结点，过程快捷有序，达到演练预期目标。演练现场还设置了灭火器灭火、防火毯使用、烟雾环境撤离等应急方法的演示环节。

下一步，公司一楼餐厅将持续巩固“安全生产月”活动成果，把岗前安全检查、通道日常清理等要求纳入常态化管理，确保安全责任落实到岗、到人，将安全要求融入日常操作的每一个环节。